Conterno Giacomo Monfortino Riserva ’19

Giacomo Conterno rappresenta una delle più prestigiose e tradizionali cantine delle Langhe, fondata nel 1900 a Monforte d’Alba proprio dall’omonimo Giacomo Conterno. La cantina ha fatto la storia del Barolo: già nel 1912 Giovanni Conterno ruppe la tradizione che vedeva il Barolo come vino da consumo immediato, rendendolo piano piano un vino dal lungo affinamento. Oggi sotto la guida di Roberto Conterno, quarta generazione, la cantina mantiene una filosofia produttiva rigorosamente non interventista, vinificando solo nelle annate eccezionali. Il terroir del Monfortino proviene esclusivamente dal vigneto Francia. Questo cru di 14 ettari, di cui 11 vitati a Nebbiolo, si caratterizza per suoli calcareo-argillosi ricchi di calcio e magnesio che conferiscono struttura, mineralità ed eleganza straordinarie. La vinificazione segue metodi rigorosamente tradizionali: fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere austriaco da 61 ettolitri con lunghe macerazioni sulle bucce fino a 4-5 settimane, anche a cappello sommerso, con temperature fino a 32°C. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di circa 82-84 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, conferendo profondità, eleganza e straordinaria longevità. Visivamente si presenta con colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso esprime un bouquet ampio e stratificato con sentori di cuoio, spezie, cacao e un finale floreale dominato dalla rosa, accompagnati da note di ciliegia sotto spirito, petali di rosa secchi, tabacco, liquirizia e sfumature di tartufo e sottobosco. Al palato è potente e largo con tannini vigorosi ma setosi, caratterizzato da frutta rossa concentrata, incredibile freschezza e finale lunghissimo con sfumature di liquirizia ed erbe balsamiche.
Da meditazione.