Combel la Serre Le Pur Fruit du Causse 2023

Annata: 2023

Formato: 0,75 lt

Uve: Malbec 100% (localmente chiamato Cot Noir).

Origine: Village de Cournou sur le Causse (Cahors), a 320 – 350 metri slm.

Terreno: argilla e calcare.

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione corta sulle bucce di 15 giorni in tini di acciaio e cemento.

Affinamento: qualche mese sulle fecce fini in acciaio, poi in bottiglia per mantenere integra tutta la freschezza.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 14/16 °C

Abbinamenti consigliati: carne rossa, salumi.