Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 – Masi

Costasera Amarone della Valpolicella

Il Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 della Cantina Masi, nasce nei vigneti che si affacciano sul lago di Garda, nella Valpolicella. È un vino raffinato, elegante e complesso. L’Amarone ha origine da un errore, il Recioto, un vino rosso passito dolce della Valpolicella che sfuggì al controllo dei cantinieri. Infatti, a causa di una dimenticanza, il vino completò il processo di fermentazione e tutti gli zuccheri si trasformarono in alcol. Il risultato fu un vino molto più tannico e amaro rispetto al Recioto, così tanto che fu definito sin dal primo assaggio un “amarone”.

Le uve Corvina, Rondinella e Molinara, sono raccolte e selezionate manualmente, poi riposano su graticci di bambù, concentrando così colori, profumi e struttura. Successivamente, finito l’appassimento, avviene la pigiatura ed inizia una lenta fermentazione a bassa temperatura, anche per 30/50 giorni. In tal modo, gli zuccheri si trasformano in alcol, per effetto dei lieviti.

Il Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 della Cantina Masi ha un caratteristico coloro rosso rubino intenso. Al naso spiccano sentori di frutta cotta, prugne e ciliegia. Al palato risulta estremamente equilibrato, con sentori fruttati, arricchito da aromi di caffè e cacao.