Talò Malvasia Nera Salento IGP è un rosso dal tocco delicato interamente prodotto da uve Malvasia Nera di Brindisi, un autoctono salentino.
La vendemmia ha inizio durante la seconda metà di settembre. La vinificazione avviene con la macerazione termo-controllata delle uve in acciaio inox. La fermentazione alcolica con lieviti selezionati ha una durata di circa 10 giorni. In ultimo, il vino matura in barrique di rovere francese per un periodo che varia dai 4 ai 6 mesi, e affina per qualche mese in bottiglia.
Talò Malvasia Nera Salento IGP ha un colore rosso rubino intenso. Al naso affascina con un profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Al palato è corposo e robusto, dall’attacco piacevolmente morbido, con un tannino ben levigato. Il finale è lungo e persistente.
Temperatura di servizio: 16/18°C
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