Il Passito Ludum IGT Lazio di Marco Carpineti nasce nei vigneti di Cori, in provincia di Latina.
È prodotto esclusivamente con uva Arciprete Bianco, un biotipo del vitigno autoctono Bellone. I migliori grappoli di uva Arciprete bianco (Bellone), non ancora completamente maturi, vengono recisi e lasciati sulla pianta ad appassire al fine di aumentare la concentrazione di zuccheri, aromi ed estratti. A metà Novembre, l’uva raccolta a mano viene pressata sofficemente. Il mosto ottenuto fermenta lentamente e sosta per 12 mesi in botti di rovere.
Il Passito Ludum IGT Lazio di Marco Carpineti ha un colore giallo oro carico. Al naso offre un profumo ampio ed elegante con sentori di albicocca, pesca, frutta candita. Al palato ha un sapore dolce, suadente, con carattere e nota di nocciole tostate a arance amare.
Temperatura di servizio: 10/12°C
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