Ricci C.C.C. Come un Cane in Chiesa

Profumi di frutta a polpa gialla, fiori di campo, camomilla, miele. In bocca è rotondo, salino, molto persistente.

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: uve bianche 100%

Origine: Costa Vescovato (Colli Tortonesi), a 300 metri slm.

Terreno: marna tortoriana.

Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea in acciaio con macerazione di 3 giorni (vino di partenza è il San Leto), senza controllo della temperatura.

Affinamento: 5 anni in tonneaux vecchi di legno di acacia, lasciate volontariamente scolme al fine di dar vita a un vino ossidativo.

Grado alcolico: 14%

Temperatura di servizio: 14 °C. Si consiglia di stappare almeno un’ ora prima di servirlo.

Abbinamenti consigliati: pesce in umido, verdure, formaggi media stagionatura.