Ferrrai Perlé Bianco Riserva Trento Doc 2015 -Ferrari

Ferrari Perlè Bianco, un capolavoro italiano, prodotto dalla storica cantina Ferrari.Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Dalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza. Ferrari Perlè Bianco nasce da un’accurata selezione di sole uve Chardonnay prodotte dai Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino, raccolte manualmente e affinate per un lunghissimo tempo che va oltre i 6 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. È un Trento Doc Riserva che seduce per la personalità versatile, appassiona per l’armonia e conquista per l’eleganza.

Temperatura di servizio consigliata 6-8C°

NOTE DEGUSTATIVE Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati. olfattivo Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato. gustativo La freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.

ABBINAMENTI Ottimo a tutto pasto, si sposa elegantemente con piatti di pesce e crostacei o con piatti d terra come torte salate.